降压、养心的胡萝卜,到底应该生吃还是炒熟吃?很多人还是不清楚(二)

发布时间:2019-09-14来源:天下吃货是一家

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胡萝卜可谓是餐桌上非常常见的一种食物,不仅口感清脆,还营养丰富。它所含的营养成分主要有胡萝卜素、蔗糖、淀粉、B族维生素、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素,绝对匹配得上“小人参”的称号。

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美国疾控中心研究人员经过长达14年的跟踪调查,发现血液中的α-胡萝卜素含量越高,就越长寿,而胡萝卜中富含这种物质。α-胡萝卜素还可以抑制肿瘤细胞,血液中α-胡萝卜素的浓度越高,患心脏病的危险就越低。因此,经常吃胡萝卜,可以帮助保护心脏,预防心脏病。

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而胡萝卜中的檞皮素,可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降血压、消炎的功效。除了可以降压强心外,胡萝卜还有明目、通便、抗氧化、抗过敏、增强免疫力、保护肝脏的功效。